Telo ima na voljo različne vire goriva, ki jih lahko uporablja, vsak z različnimi prednostmi in slabostmi.
Na primer, sladkor je pogosto naš primarni vir energije – ne zato, ker je najučinkovitejši – ampak zato, ker ga lahko vsaka celica v telesu hitro uporabi. Žal pri kurjenju sladkorja žrtvujemo učinkovitost za hitrost, kar lahko vodi do nastanka potencialno škodljivih molekul, imenovanih prosti radikali.
Nasprotno pa, ko je vnos ogljikovih hidratov omejen, začnemo uporabljati učinkovitejše vire goriva, ki nam zagotavljajo več energije (počasneje), ne da bi pri tem proizvajali toliko presnovnih odpadkov. Verjetno so najučinkovitejši vir energije, ki ga lahko naša telesa uporabijo, ketoni. Čeprav BHB tehnično ni ketonsko telo, vpliva na telo na enak način kot ketonska telesa, zato ga bomo od zdaj naprej uvrščali mednje.
Od dveh ketonskih teles, ki jih uporabljamo kot gorivo (acetoacetat in BHB), nam BHB zagotavlja največ energije, hkrati pa našemu telesu koristi na več različnih načinov.
Ketoza je stanje, v katerem se v telesu kopičijo nekakšni ketoni. Obstajajo tri vrste ketonskih teles:
●cetat: hlapno ketonsko telo;
●Acetoacetat: To ketonsko telo predstavlja približno 20 % ketonskih teles v krvi. BHB nastane iz acetoacetata, ki ga telo ne more proizvesti na noben drug način. Pomembno je omeniti, da je acetoacetat manj stabilen kot BHB, zato se lahko spontano pretvori v aceton, preden pride do reakcije acetoacetata z BHB.
●Beta-hidroksibutirat (BHB): To je najpogostejše ketonsko telo v telesu, ki običajno predstavlja ~78 % ketonov v krvi
Tako BHB kot aceton izhajata iz acetoacetata, vendar je BHB primarni keton, ki se uporablja za energijo, ker je zelo stabilen in ga je v izobilju, medtem ko se aceton izgublja z dihanjem in znojenjem.
Ta ketonska telesca nastajajo predvsem v jetrih iz maščob in se v telesu kopičijo v več stanjih. Najpogostejše in najdlje preučevano stanje je post. Če se postite 24 ur, se bo vaše telo začelo zanašati na maščobo iz maščobnega tkiva. Te maščobe bodo jetra pretvorila v ketonska telesca.
Med postom BHB, tako kot glukoza ali maščoba, postane primarna oblika energije vašega telesa. Dva glavna organa – možgani in srce – se rada zanašata na to obliko energije BHB.
BHB povzroča stanje, ki ljudi ščiti pred oksidativnim stresom. To neposredno povezuje BHB s staranjem. Zanimivo je, da v ketozi ne le ustvarjate novo obliko energije, ampak ta nova oblika energije deluje tudi kot antioksidant.
Post je eden od načinov za vstop v stanje ketoze. Pojavlja se tudi v številnih različnih oblikah: občasno postenje, časovno omejeno prehranjevanje in prehranjevanje z omejenim vnosom kalorij. Vse te metode bodo telo spravile v stanje ketoze, vendar obstajajo tudi drugi načini, kako doseči ketozo brez posta. Eden od načinov za to je omejitev vnosa ogljikovih hidratov.
Ketogena dieta je v medijih vzbudila veliko zanimanja in sprožila veliko razprav, saj se pogosto uporablja za hujšanje. Prav tako zmanjšuje izločanje inzulina, eno glavnih poti, ki uravnava staranje. To je lahko razumeti, saj če lahko upočasnite delovanje inzulina, lahko upočasnite vnetje in s tem podaljšate življenjsko dobo in zdravje.
Težava ketogene diete je, da se je težko držati. Dovoljenih je le 15–20 gramov ogljikovih hidratov na dan. Eno jabolko, to je približno vse. Brez testenin, kruha, pice ali česar koli drugega, kar imamo radi.
Vendar pa je mogoče v stanje ketoze vstopiti z jemanjemdodatki ketonskih estrov,ki jih telo absorbira in ga pripelje v stanje ketoze.
Ali lahko telovadim med 16-urnim oknom posta, ki vključuje občasni post 16:8?
Če pa se ukvarjate z dvigovanjem uteži, šprintanjem, katero koli vrsto anaerobne vadbe ali vadbo, ki temelji na glikolizi, so mišice, potrebne za to vrsto vadbe, odvisne od glukoze in glikogena. Ko se postite dlje časa, se vaše zaloge glikogena izčrpajo. Zato te vrste mišičnih vlaken hrepenijo po tem, kar potrebujejo, torej po sladkorju. Priporočam, da to storite po zadostnem obroku hrane in pijače.
Ali se lahko jedo sadje in jagode?
Če preučujete sadje, boste ugotovili, da ima različno stopnjo zdravja, vsaj glede na znanost o staranju. Najslabši način uživanja sadja je pitje njegovega soka. Mnogi ljudje vsako jutro spijejo kozarec pomarančnega soka, misleč, da delajo nekaj zdravega. Vendar je v resnici sok poln sladkorja, ki ga telo hitro absorbira, zato ni zdrav.
Sadje pa vsebuje veliko zdravju pomembnih fitohranil – ketonov, polifenolov, antocianinov – ki so koristni za telo. Vprašanje pa je, kako jih je najbolje uživati? Zdaj so na vrsti jagode. Nekatere jagode so zelo pigmentirane, kar pomeni, da vsebujejo veliko fitohranil, mnoge pa imajo tudi relativno malo sladkorja. Jagode so edino sadje, ki ga jem in je tudi okusno, poleg tega pa vam omogočajo, da zmanjšate vnos ogljikovih hidratov, hkrati pa še vedno dobite veliko fitohranil.
Izjava o omejitvi odgovornosti: Ta članek je namenjen zgolj splošnim informacijam in se ne sme razlagati kot zdravniški nasvet. Nekatere informacije v objavah na blogu prihajajo iz interneta in niso strokovne. To spletno mesto je odgovorno le za razvrščanje, oblikovanje in urejanje člankov. Namen posredovanja več informacij ne pomeni, da se strinjate z njegovimi stališči ali potrjujete verodostojnost njegove vsebine. Pred uporabo kakršnih koli prehranskih dopolnil ali spremembami v svojem zdravstvenem režimu se vedno posvetujte z zdravstvenim delavcem.
Čas objave: 8. avg. 2024
